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Die Lebensmittelumlage in Höhe von 15,- €
ist im Teilnahmeentgelt enthalten. Indonesien – das Land
Bitte eine Schürze, ein Geschirrhandtuch der tausend Inseln
und einen kleinen Vorratsbehälter mit-
bringen. Getränke können mitgebracht Die indonesische Küche spiegelt mit ihren
werden. unterschiedlichen Einflüssen die Geschichte
des Landes wider. Zur indonesischen Küche
MZ6928 gehören traditionell Gerichte, wie Reis kom-
Andre Weidtkamp biniert mit Fisch oder Fleisch und Gemüse. Sie
Mittwoch, 18:30 - 21:30 Uhr sind einerseits würzig scharf wie Sambal, der
29. Oktober / 4 Ustd aus frischen roten Chilis und Garnelenpaste
Gustav-Heinemann-Realschule, Lehrküche, gemacht wird, andererseits haben sie die mil-
Landgerichtsstr. 17, Stadtmitte de Süße von frischer Kokosnuss, Palmzucker
27 EUR
und Erdnüssen sowie die fruchtige Säure von
Limetten, Zitronengras und Tamarinde. In
diesem Kochkurs erlernen und genießen Sie
Koreanische und die Vielfalt der schmackhaften indonesischen
vietnamesische Küche Küche.
Die Kosten für die Lebensmittelumlage von
In diesem Kochkurs lernen Sie die Besonder- 11 Euro sind im Teilnahmeentgelt enthalten.
heiten der koreanischen und vietnamesischen Bitte eine Schürze, ein Geschirrhandtuch
Küche kennen. Wie in vielen asiatischen Län- und einen kleinen Vorratsbehälter mit-
bringen. Getränke können mitgebracht
dern, ist Reis der wichtigste Bestandteil der
koreanischen und vietnamesischen Küche. werden.
Im Allgemeinen ist die koreanische Küche
jedoch wesentlich würziger und schärfer als MZ6936
z.B. die chinesische Küche. Zudem spielen Sumiati Lalo,
Suppen in der koreanischen Küche eine deut- noch nicht bekannt
lich größere Rolle als anderswo in Asien. Die Montag, 18:30 - 21:30 Uhr
vietnamesische Küche ist stark von der chi- 08. Dezember / 4 Ustd
Gustav-Heinemann-Realschule, Lehrküche,
nesischen Küche beeinflusst. Eine historische Landgerichtsstr. 17, Stadtmitte
Besonderheit ist die Vielzahl der möglichen 23 EUR
Fleischgerichte, jedoch weniger scharf als in
der angrenzenden thailändischen oder indi-
schen Küche. An diesem Abend möchten wir
aus den Spezialitäten beider Länder einige Universell und einfach –
Gerichte zusammen kochen und genießen. der Wok
Die Kosten für die Lebensmittelumlage von
11 Euro sind im Teilnahmeentgelt enthalten. Der Wok ist ein Allroundtalent. An diesem
Bitte eine Schürze, ein Geschirrhandtuch Abend lernen Sie die verschiedenen Einsatz-
und einen kleinen Vorratsbehälter mit- möglichkeiten und Garmethoden mit dem
bringen. Getränke können mitgebracht Wok, wie braten, schmoren, frittieren und
werden. dämpfen. Von kleingeschnittenem Gemüse,
Fleisch, Fisch bis hin zu Obst kann im Wok
MZ6932 fast alles gegart werden. Obwohl das in der
Sumiati Lalo chinesischen und südostasiatischen Küche
Mittwoch, 18:30 - 21:30 Uhr sehr wichtige Gerät zunehmend auch in Eu-
17. September / 4 Ustd ropa genutzt wird, will der effektive Umgang
Gustav-Heinemann-Realschule, Lehrküche, mit dieser Spezialpfanne und dem richtigen
Landgerichtsstr. 17, Stadtmitte Zubehör gelernt sein. Unter Verwendung
23 EUR
klassischer und wenig bekannter asiatischer
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